Можно ли отправить претензию по электронной почте?

Можно, НО этого недостаточно. Вы должны также:

ЛИБО отправить претензию старой-доброй Почтой России заказным письмом с уведомлением по месту жительства гражданина или ИП, а если это компания – по адресу регистрации.

ЛИБО вручить её лично, не забывая про второй экземпляр. Один себе, другой ему.

Если у Вас произошла неприятная жизненная ситуация и Вам нужна квалифицированная юридическая помощь, звоните по указанным на сайте телефонам или пишите в WhatsApp, либо оставляйте заявку на сайте.